Tag: kerala food

ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളില്‍ മായം ചേര്‍ക്കല്‍ സര്‍വസാധാരണയായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്. ഭക്ഷ്യവസ്തുവിൻ്റെ അളവ് കൂട്ടാനും വില കുറക്കാനും ആകര്‍ഷണം കൂട്ടാനുമാണ് പ്രധാനമായും മായം കലര്‍ത്തുന്നത്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പോഷക മൂല്യം കുറക്കുന്നതിന് പുറമേ ഗുണമേന്മ ഇല്ലാതാ...

കലോല്‍ത്സവത്തിനൊപ്പം പഴയിടം മോഹനന്‍ നമ്പൂതിരി ഏറ്റെടുത്തതായിരുന്നു അഖിലേന്ത്യാ ജനാധിപത്യ മഹിളാ അസോസിയേഷന്‍ ദേശീയ സമ്മേളനത്തിലെ പാചക കരാര്‍. സമ്മേളന വേദിയായ തിരുവനന്തപുരം വഴുതക്കാട് ടാഗോര്‍ തിയറ്ററിലെ എ.ഐ.ഡി.ഡബ്ല്യൂ.എ ഊട്ടുപുരയില്‍ ഞായറാഴ്‌ച പ...

ഷവര്‍മ, ബാര്‍ബിക്യൂ, ഷവായി, അല്‍ഫാം, കുഴിമന്തി തുടങ്ങിയ അറേബ്യന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ക്കൊപ്പം ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ്‌ മയോണൈസ്‌. ഭക്ഷ്യ വിഷബാധയില്‍ പലപ്പോഴും വില്ലനാകുന്നതും ഈ മയോണൈസാണ്‌. ന്യൂജന്‍ റെസ്റ്റോറണ്ടുകളിലെ തീന്‍മേശയില്‍ എത്തുന്ന യുവാക്കളു...

ഭക്ഷണവും നമ്മുടെ ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന ഊര്‍ജവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിനാല്‍ തന്നെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോള്‍ ചില കാര്യങ്ങള്‍ നിര്‍ബന്ധമായും പാലിക്കണമെന്നാണ് ശാസ്ത്രത്തില്‍ പറയുന്നത്. ഇത് പാലിക്കുന്നതില്‍ പിഴവ് സംഭവിച്ചാല്‍ കുടുംബാംഗങ്ങള്‍ രോ...

സുലഭമായി ലഭിക്കാറുള്ള ഒന്നാണ് തൈര്. രുചിക്ക് പുറമെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൊളസ്ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കുന്നതിനും എല്ലുകള്‍ക്കും പല്ലുകള്‍ക്കും ബലം നല്‍കുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും തൈര് സഹായിക്കുന്നു. കാല്‍സ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം വിറ്റാമ...