ജപ്പാനിലാണ് ഒന്നിന് 19000 രൂപ വിലയുള്ള മാമ്പഴമുള്ളത്. 2011 മുതല്‍ ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും വടക്കേയറ്റത്തെ ദ്വീപിലെ മഞ്ഞുവീഴ്ചയുള്ള ടോകാച്ചി മേഖലയില്‍ ഈ മനുഷ്യന്‍ മാമ്പഴം വളര്‍ത്തുന്നു. ഹിരോയുക്കി നകഗാവ എന്ന കര്‍ഷകനാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിച്ച് ബ്രാന്‍ഡ് ചെയ്തത്. ഓരോന്നിനും 230 ഡോളറിന് അയാള്‍ വില്‍ക്കുന്നു. അയാള്‍ തൻ്റെ മാമ്പഴ ബ്രാന്‍ഡ് ഹകുഗിന്‍ നോ ടൈയോ എന്ന് ട്രേഡ്മാര്‍ക്ക് ചെയ്തു.

ജപ്പാനിലെ ഹൊക്കൈഡോ ദ്വീപിലെ ഒട്ടോഫുക്കിലെ തൻ്റെ ഫാമിലെ മൂടല്‍മഞ്ഞുള്ള ഹരിതഗൃഹത്തിനുള്ളില്‍ വെള്ള ടാങ്ക് ടോപ്പ് ധരിച്ച്, ഹിരോയുക്കി നകഗാവ പാകമായ മാമ്പഴങ്ങള്‍ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. കയറ്റുമതി ചെയ്താണ് വന്‍ ലാഭം കൊയ്യുന്നത്. ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും വടക്കേ അറ്റത്തുള്ള ദ്വീപിലെ മഞ്ഞുവീഴ്ചയുള്ള ടോകാച്ചി മേഖലയില്‍ നകഗാവ മാമ്പഴം വളര്‍ത്തുന്നു.

സുസ്ഥിര കൃഷിയില്‍ ഒരു പരീക്ഷണം നടത്തിയാല്‍ ഒരു ദിവസം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലകൂടിയ മാമ്പഴം ലഭിക്കുമെന്ന് അദ്ദേഹം ഒരിക്കലും കരുതിയിരുന്നില്ല. ‘ആദ്യം ആരും എന്നെ കാര്യമായി എടുത്തില്ല,’ മുമ്പ് ഒരു പെട്രോളിയം കമ്പനി നടത്തിയിരുന്ന 62 കാരനായ നകഗാവ പറയുന്നു. ‘ഇവിടെ നിന്ന് ഹോക്കൈഡോയില്‍, പ്രകൃതിയില്‍ നിന്ന് സ്വാഭാവികമായ എന്തെങ്കിലും സൃഷ്ടിക്കാന്‍ ഞാന്‍ ആഗ്രഹിച്ചു. എണ്ണ വ്യാപാരത്തിലാിരുന്ന നകഗാവ വര്‍ഷങ്ങളായി നകഗാവ മാമ്പഴ കൃഷിയിലേക്ക് മാറി.

ഇനി നകഗാവയുടെ രഹസ്യം പറയാം. മഞ്ഞും ഓണ്‍സെന്‍ ചൂടുനീരുറവകളും പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് മഞ്ഞ് സംഭരിക്കുകയും വേനല്‍ക്കാലത്ത് തൻ്റെ ഹരിതഗൃഹങ്ങള്‍ തണുപ്പിക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂക്കുന്നതില്‍ കാലതാമസം വരുത്തുന്നു. പിന്നീട് ശൈത്യകാലത്ത് അദ്ദേഹം പ്രകൃതിദത്തമായ ചൂടുനീരുറവകള്‍ ഉപയോഗിച്ച് ഹരിതഗൃഹത്തെ ചൂടാക്കുകയും സീസണില്‍ നിന്ന് ഏകദേശം 5,000 മാങ്ങകള്‍ വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എവിടെയും മാമ്പഴം കിട്ടാത്ത കാലത്ത് വിപണി ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു. സാധാരണ മാമ്പഴങ്ങളേക്കാള്‍ വളരെ മധുരമുള്ളതാണെന്ന് നകഗാവ അവകാശപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ പഴങ്ങള്‍ ഞെരുക്കമില്ലാത്ത വെണ്ണ പോലെ മിനുസമാര്‍ന്ന ഘടനയുള്ളതാണ്.

അവ എങ്ങനെ നിര്‍മ്മിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതിൻ്റെ പുതുമയുള്ള ഘടകം ഉപഭോക്താക്കളെയും റീട്ടെയിലര്‍മാരെയും ഒരുപോലെ കൗതുകപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. 2014-ല്‍ ഡിപ്പാര്‍ട്ട്മെന്റ് സ്റ്റോര്‍ ഇസെറ്റന്‍ തന്റെ മാമ്പഴങ്ങളിലൊന്ന് ടോക്കിയോയിലെ ഷിന്‍ജുകു ലൊക്കേഷനില്‍ പ്രദര്‍ശിപ്പിച്ചു, പിന്നീട് അത് ഏകദേശം 400 ഡോളറിന് വിറ്റു. ഒരു മാമ്പഴത്തിന് കണ്ണഞ്ചിപ്പിക്കുന്ന വില വാര്‍ത്തകളില്‍ ഇടം നേടി, കൂടുതല്‍ ശ്രദ്ധ നേടുകയും അത് ലഭിക്കാന്‍ പ്രയാസമുള്ള ഇനമായി മാറുകയും ചെയ്തു.

നകാഗാവയുടെ ക്ലയന്റുകളില്‍ ഏഷ്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച വനിതാ ഷെഫ് 2022 നറ്റ്സുകോ ഷോജിയെപ്പോലുള്ള റെസ്റ്റോറേറ്റര്‍മാരും ഉള്‍പ്പെടുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് കൃഷിയുടെ കൂടുതല്‍ അപ്രതീക്ഷിത നേട്ടങ്ങള്‍ നകഗാവ കണ്ടെത്തി. ‘ഞങ്ങള്‍ കീടനാശിനികള്‍ ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാല്‍, ടീ കമ്പനിയായ ലുപിസിയ ഇലകള്‍ മാമ്പഴ ചായയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാന്‍ സമീപിച്ചുവെന്നും അദ്ദേഹം പറയുന്നു.